אלעד שמש נולד לפני 41 שנים בקיבוץ כפר גליקסון.

סיפור האהבה שלו למטבח, התחיל מילדות, כשלא אהב את האוכל בחדר האוכל בקיבוץ.

מאביו שנולד באורוגוואי, למד את מלאכת קשירת הנקניקיות, עוד לפני ששרך את השרוכים בנעליו. 

מעל ל-20 שנים עבד במטבחיהם של טובי השפים בישראל.

התגורר כ-8 שנים בחו״ל במהלכן הקים מעדניית שרקוטרי באנגליה.

כשחזר מטיוליו בעולם פגש את מאיה ויחד הם מגדלים את הבנים השובבים, לני, ברי וניקו.

לפני 3 שנים התחיל בהגשמת חלומו, ומייצר נקניקיות בוטיק ומוצרי שרקוטרי.

כל המוצרים עשויים מנתחים מובחרים, שנבחרו בקפידה, ללא כל חומרים משמרים ותוספים. עם התבלינים הטריים והאיכותיים ביותר, ובעזרת המתכונים הייחודים והניסיון שצבר ופיתח עם השנים.