אסאדו מעושן

 
אסאדו מעושן על העצם
 
נתח אסאדו מובחר על העצם, בעישון איטי ועמוק לאורך שעות, עד לקבלת בשר רך, עסיסי ומלא טעם.
העצם מעניקה עומק וטעמים עשירים, והעישון מדגיש את האופי הבשרי בלי להשתלט – בדיוק כמו שאנחנו אוהבים.
 
מגיע מוכן לאכילה, ארוז בוואקום, במגוון משקלים המחיר יתעדכן בהתאם למשקל.
 
לכמה אנשים זה מתאים?
המארז מתאים ל־3–4 סועדים כמנה עיקרית, או ל־5–6 אנשים כחלק מארוחת בשרים עם מנות נוספות.
 
איך מגישים?
פריסה נדיבה למרכז השולחן, מושלם לארוחת שישי או לאירוח חברים.
מומלץ להגיש לצד צ’ימיצ’ורי, חרדל בוטיק או סלט רענן.
 
הוראות חימום:
• חימום בסיר מים חמים (כמו סו־וויד): כ־25–35 דקות, כשהשקית סגורה
• חימום בתנור: עטוף בנייר אפייה וכסף, 160° עד חם מבפנים
 
בשר שמכבד את הזמן, את האש ואת מי שיושב סביב השולחן.